| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
50kg | 54.9% | 3 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
25kg | 27.5% | 25 EBC |
|
修道院麦芽
|
6kg | 6.6% | 45 EBC |
|
红宝石焦香麦芽
|
5kg | 5.5% | 50 EBC |
|
水晶麦芽
|
5kg | 5.5% | 150 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 273L | 60分钟 | 69°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 325L | 60分钟 | 1.059 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
埃尔德拉多
|
150g | 熬煮50分钟 | 16.7 IBU |
|
埃尔德拉多
|
80g | 熬煮30分钟 | 7.2 IBU |
|
埃尔德拉多
|
200g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英国艾尔酵母 (酵富实验室 JFA1001)
|
18 ~ 20°C | 1周 | 71% |
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