| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
75kg | 100% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 399L | 90分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 330L | 90分钟 | 1.043 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道传统
|
225g | 熬煮15分钟 | 5.5 IBU |
|
哈拉道传统
|
225g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
柏林拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-23)
|
12 ~ 15°C | 4周 | 73% |
| 水质 |
蒸馏水
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
3个评论
乐途+
2022/09/12
你好！你这款发酵时间这么长啊
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鹿先生
2023/02/13
这酒花用法苦度达不到32.3吧
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BEER酿造
2023/11/22
三百升和二十升效果还不一样
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