| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5kg | 94.3% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽III
|
0.1kg | 1.9% | 28 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.1kg | 1.9% | 50 EBC |
|
水晶麦芽100～150EBC
|
0.1kg | 1.9% | 125 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.046 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
夏洛
|
20g | 熬煮60分钟 | 31.5 IBU |
|
夏洛
|
10g | 熬煮30分钟 | 12.1 IBU |
|
夏洛
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)
|
15 ~ 20°C | 1周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 干投50g夏洛，可以干投10g阿拉道布朗作为超级配角增强夏洛风味。 |
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