| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 80% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽III
|
0.5kg | 10% | 28 EBC |
|
类黑素麦芽50EBC
|
0.5kg | 10% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 20L | 65分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 30L | 60分钟 | 1.037 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哥伦布
|
10g | 熬煮45分钟 | 17.1 IBU |
|
世纪
|
10g | 熬煮10分钟 | 4.8 IBU |
|
卡斯卡特
|
10g | 熬煮10分钟 | 2.6 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 77% |
| 备注 |
|---|
| 西海岸IPA |
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