| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
2kg | 50% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
2kg | 50% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 12L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.040 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
萨兹,美国
|
30g | 熬煮70分钟 | 14.1 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
香菜籽/芫荽籽
|
20g | 熬煮10分钟 | |
|
苦橙皮
|
20g | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时小麦酵母 (红树杰克 M21)
|
18 ~ 25°C | 3周 | 75% |
| 备注 |
|---|
| 这是一款酒体浑浊的比利时式经典啤酒，胡荽的香料味混合着香蕉和橘子的复合味，使这款白啤风格显著。 |
相同风格的啤酒配方（75）： 比利时小麦比利时小麦布鲁塞尔热情比利时小麦啤酒比利时小麦覆盆子小麦日北奎克夏日柑橘比利时小麦比利时小麦......
酿造过的人（6）： jjdalux1010265666yufan5158hepingmilkhengmikermiIIer
25个评论
zuixiongxiong
2020/03/06
按照这个配方酿了一批，不错
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milkheng
2020/05/18
我就想问你们怎么让出糖率那么高啊。。。。。
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HiYou
2020/07/04
是不是福佳白配方？
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mikermiIIer
2020/07/06
不是～
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zuixiongxiong
2020/07/20
准备酿造一次
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zuixiongxiong
2020/07/20
上次酿的不错，朋友们都挺喜欢的，准备再酿一次
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