麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
优质马里奥特麦芽 3kg 75% 6 EBC
大麦片 0.3kg 7.5% 2 EBC
咖啡麦芽 0.3kg 7.5% 650 EBC
烘烤大麦 0.2kg 5% 1251 EBC
酸化麦芽 0.2kg 5% 7 EBC
糖化 水量 用时 温度
12L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
22L 60分钟 1.039
酒花 用量 用时 苦度
东肯特戈尔丁 40g 熬煮60分钟 29.5 IBU
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36) 18 ~ 23°C 1周 76%

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配方名称: 干世涛 配方作者:
Leah
啤酒风格: 爱尔兰世涛 批次产量: 19L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.045 1.011 4.5% 29.5 29.5
1.036 ~ 1.044 1.007 ~ 1.011 4 ~ 4.5 25 ~ 45 25 ~ 40