| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
6.5kg | 87% | 4 EBC |
|
燕麦片
|
0.72kg | 9.6% | 5 EBC |
|
慕尼黑麦芽一号
|
0.25kg | 3.3% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 22.4L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 24L | 60分钟 | 1.065 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
12g | 熬煮60分钟 | 14.5 IBU |
|
西楚
|
88g | 回旋沉淀20分钟 | 25.8 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
沃登IPA酵母 (拉曼 Verdant IPA)
|
18 ~ 23°C | 1周 | 80% |
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