麦芽 用量 占比 色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 7.5kg 75% 6 EBC
燕麦片 2.5kg 25% 2 EBC
糖化 水量 用时 温度
40L 60分钟 68°C
熬煮 水量 用时 比重
55L 60分钟 1.040
酒花 用量 用时 苦度
卡莉斯塔 50g 头道麦汁30分钟 8.2 IBU
辅料 用量 用时
橙子/柑橘 7kg 二发7天
酵母 发酵温度 发酵时间 发酵度
新英格兰艾尔酵母 (红树杰克 M66) 18 ~ 22°C 2周 78%

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配方名称: 果儿 配方作者:
往死里投
啤酒风格: 美式淡色艾尔 批次产量: 50L 调整批次产量
酿造方式: 全谷物 糖化效率: 75%
初始比重终点比重酒精度苦度 色度 (SRM)
1.044 1.010 4.5% 8.2 3.9
1.045 ~ 1.060 1.010 ~ 1.015 4.5 ~ 6.2 30 ~ 50 5 ~ 10