麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽 | 4kg | 80% | 6 EBC |
焦香麦芽20EBC | 1kg | 20% | 20 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
17L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
22L | 60分钟 | 1.049 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
西楚 | 5g | 熬煮55分钟 | 7.5 IBU |
西楚 | 5g | 熬煮30分钟 | 5.9 IBU |
西楚 | 30g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
西楚 | 50g | 回旋沉淀20分钟 | 18.6 IBU |
辅料 | 用量 | 用时 | |
---|---|---|---|
片状澄清剂 | 0.5个 | 熬煮20分钟 |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
美式艾尔酵母 (AEB AY4) | 16 ~ 22°C | 1周 | 89% |
干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
---|---|---|---|
西楚 | 110g | 第6天 | 3天 |
1个评论
从来未变
2024/10/24
你按照这个做?
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