| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
12kg | 87.6% | 4 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
1.2kg | 8.8% | 25 EBC |
|
中度水晶麦芽
|
0.5kg | 3.6% | 110 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 41.1L | 10分钟 | 55°C | |
| 41.1L | 40分钟 | 64°C | |
| 41.1L | 10分钟 | 72°C | |
| 41.1L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 56L | 60分钟 | 1.056 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
50g | 熬煮60分钟 | 31.3 IBU |
|
西楚
|
100g | 回旋沉淀20分钟 | 14 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 76.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西楚
|
450g | 第5天 | 4天 |
|
西姆科
|
225g | 第5天 | 4天 |
| 水质 |
淡色且突出酒花风味水质
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 50 | 5 | 10 | 100 | 50 | 0 |
4个评论
神经蛙329
2024/09/21
这配方绝对不行，不搭配
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小鱼干
2024/09/21
哪不搭，说说，我瞎写的
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骚包猪
2024/09/23
这是绿颊鹦鹉官方出来的配方吧
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神经蛙329
2024/10/11
没注意看是50升
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