巧克力世涛

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
淡色艾尔麦芽 82 2.81	5kg	76.9%	6 EBC
黑色麦芽 55 450.58	0.5kg	7.7%	1201 EBC
巧克力麦芽 65 319.33	0.5kg	7.7%	851 EBC
大麦片 75 1.42	0.5kg	7.7%	2 EBC

糖化	水量	用时	温度
	23L	80分钟	66°C

熬煮	水量	用时	比重
	23L	80分钟	1.058

酒花	用量	用时	苦度
马格努门,美国 12 0 0	14g	熬煮80分钟	23.2 IBU
卡斯卡特 5.5 0 0	6g	熬煮15分钟	2.1 IBU
东肯特戈尔丁 5 0 0	5g	熬煮3分钟	0.4 IBU
东肯特戈尔丁 5 0 3	5g	回旋沉淀10分钟	0.5 IBU

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)	15 ~ 20°C	1周	75%

二发	发酵温度	发酵时间	CO2含量
	20°C	2周	2.7

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1609 巧克力世涛 recipe 1609

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