| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
6.6kg | 60% | 5 EBC |
|
浅色小麦麦芽
|
4.4kg | 40% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 43L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 53L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
哈拉道传统
|
20g | 熬煮60分钟 | 5.8 IBU |
|
哈拉道传统
|
6g | 熬煮10分钟 | 0.6 IBU |
|
哈拉道传统
|
6g | 熬煮5分钟 | 0.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
慕尼黑传统小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich Classic)
|
17 ~ 22°C | 1周 | 75% |
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