| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.5kg | 83% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.5kg | 9.2% | 5 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.22kg | 4.1% | 50 EBC |
|
慕尼黑麦芽
|
0.2kg | 3.7% | 25 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16.3L | 60分钟 | 68°C | |
| 16.3L | 15分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
10g | 熬煮60分钟 | 16.5 IBU |
|
西楚
|
10g | 熬煮30分钟 | 12.7 IBU |
|
西楚
|
50g | 回旋沉淀0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔酵母 (AEB AY4)
|
16 ~ 22°C | 2周 | 89% |
相同风格的啤酒配方（100）： 山涧清风淡色艾尔单一麦芽艾尔贵子美式艾尔内华达克隆清爽怂人艾尔热带风暴小狮子浑浊淡色艾尔密风甜瓜盛夏酸啤......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（1）： 超_越梦想
1个评论
Titanium
2023/08/03
13g的西楚是干投吗
点赞
回复
发表评论
