| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
2kg | 72.7% | 7 EBC |
|
水晶麦芽120L
|
0.25kg | 9.1% | 319 EBC |
|
慕尼黑麦芽二号
|
0.25kg | 9.1% | 23 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.25kg | 9.1% | 901 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 8.3L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
夏洛
|
10g | 熬煮60分钟 | 38.2 IBU |
|
夏洛
|
10g | 回旋沉淀60分钟 | 15.3 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
爱尔兰藻
|
5ml | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
奎克酵母 (拉曼 Voss)
|
25 ~ 40°C | 1周 | 80% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 18°C | 2周 | 2 |
2个评论
无事三醉
2022/06/09
最近看到好几个视频都是用kveik酵母的
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yangxiaotu
2022/06/09
天热了，用奎克和酿赛松的多了起来
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