| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3.6kg | 48% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
3.4kg | 45.3% | 5 EBC |
|
浅色慕尼黑麦芽
|
0.5kg | 6.7% | 15 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 22.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 37L | 90分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西姆科
|
8g | 熬煮60分钟 | 8 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
仿拉格高温酵母 (酵富实验室 JFA1535)
|
20 ~ 35°C | 1周 | 78% |
| 备注 |
|---|
| 草稿 |
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