| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
慕尼黑麦芽
|
2.72kg | 72.7% | 15 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
0.79kg | 21.1% | 3 EBC |
|
燕麦片
|
0.23kg | 6.1% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 11.2L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.037 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
神话
|
14g | 熬煮60分钟 | 20.2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时季节啤酒酵母 (拉曼 Belle Saison)
|
15 ~ 35°C | 2周 | 78% |
| 备注 |
|---|
| 主发酵后，二发使用无花果干投。 |
| 图片 |
|---|
|
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2个评论
mikermiIIer
2021/10/27
挺好～
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Bruce
2023/02/18
无花果干投，是用果干还是鲜果?
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