| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
5kg | 50% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
5kg | 50% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 40L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 46L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
亚麻黄
|
30g | 熬煮60分钟 | 15.9 IBU |
|
萨兹,美国
|
40g | 熬煮30分钟 | 6.6 IBU |
|
萨兹,美国
|
20g | 熬煮1分钟 | 0.9 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美国西海岸酵母 (红树杰克 M44)
|
18 ~ 23°C | 2周 | 81% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
亚麻黄
|
30g | 第9天 | 5天 |
|
萨兹,美国
|
50g | 第9天 | 5天 |
| 备注 |
|---|
| 配方里糖化中还应该加入 燕麦麦芽0.5KG，srm1.9，不知道为什么网站的基础麦芽选项里没有燕麦这个选择 |
2个评论
13620703567
2020/09/08
初始比重是啥意思呀？
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DAWEI
2020/09/11
就是熬煮完冷却后糖测的数据，这里给出的是个预算的目标值
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