| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
白啤专用小麦芽
|
2.5kg | 55.6% | 5 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
2kg | 44.4% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 13.5L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 23L | 70分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
巴伐利亚柑橘
|
10g | 熬煮30分钟 | 7.5 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
10g | 熬煮10分钟 | 3.6 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)
|
18 ~ 24°C | 4周 | 70% |
相同风格的啤酒配方（108）： 必友传统德式小麦麦香小麦初吻德式小麦德式小麦北方精酿浓烈小麦白啤酒德式小麦20250630德式小麦......
收藏过的人（2）： x1010265666milkheng
1个评论
milkheng
2020/05/14
这个酵母味道如何啊？我老是觉得红树杰克M20有股怪怪的味道
点赞
回复
发表评论
