| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
小麦麦芽
|
2.5kg | 50% | 5 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
2.5kg | 50% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.049 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
亚麻黄
|
15g | 熬煮60分钟 | 16 IBU |
|
萨兹,美国
|
20g | 熬煮30分钟 | 6.7 IBU |
|
萨兹,美国
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 77% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
亚麻黄
|
15g | 第3天 | 7天 |
|
萨兹,美国
|
25g | 第3天 | 7天 |
| 备注 |
|---|
| 系统里没有燕麦的选项，原本要 250g燕麦。 |
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