| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
慕尼黑麦芽
|
2.85kg | 42.9% | 16 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
2.85kg | 42.9% | 3 EBC |
|
浅色水晶麦芽
|
0.95kg | 14.3% | 55 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 20L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.062 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
佩勒,德国
|
25g | 熬煮45分钟 | 19.4 IBU |
|
威廉麦特
|
20g | 熬煮15分钟 | 5.7 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-189)
|
12 ~ 15°C | 6周 | 72% |
| 备注 |
|---|
| 以2016大师杯总冠军冰馏博克的配方为基础上做了些调整。后发酵（0-4℃）需要6周左右，然后装瓶后再低温储存3个月。 |
1个评论
泡腾片
2021/12/20
？
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