有人路过啊
2024/05/19
发酵问题
使用的100l一体机，主发酵后期封罐子保压力不进行二次发酵，压力生高后发现发酵速度变慢，是什么原因，做的小麦啤使用的澳洲玛利y1433酵母，主发酵压力高发酵速度就变慢，啤酒是不是必须要二发
酿酒工艺 酿酒记录
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4个评论
dashu
2024/05/22
肯定不是必须二发，也要看酿的是哪种类型的啤酒，但总的来说，二发好处多多，最终的口感会好些。
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dundundun
2024/06/23
保压过早了离最终糖一个左右在提前封罐残糖让酵母在里面产生压力
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147精酿老赵
2024/07/05
要么酵母投放量不够，要么已经快完成发酵了，你既然这样问，肯定是没有完成发酵，残糖测量是多少？
控温多少？糖化过程是否出现问题等等
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jonliang
2024/08/29
是测糖得到的发酵慢了？
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