布拉格拉格酵母（怀伊斯特 2782-PC）
Staro Prague Lager（Wyeast 2782-PC）
这款酵母菌株可用于生产中等到厚重酒体的拉格啤酒，发酵产生适量的水果和面包风味。酒体的平衡感倾向于麦芽，可通过增加酒花的使用量的使用方式来调整平衡感。是酿造波西米亚拉格良好的选择。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
|
70 ~ 74% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
|
10 ~ 14°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
|
高 (11%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
|
高 |
适合酿造：
捷克优质拉格，慕尼黑清亮啤酒，维也纳拉格，节日啤酒，三月啤酒，慕尼黑深色啤酒，德式黑啤，清亮博克，深色博克，双料博克，冰溜博克
替代酵母：
巴伐利亚拉格酵母 (红树杰克 M76)，波西米亚拉格酵母 (红树杰克 M84)，拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-189)，柏林拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-23)，德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)，钻石拉格啤酒酵母 (拉曼 Diamond)，诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)
