美式艾尔混合酵母（怀特实验室 WLP060）
American Ale Yeast Blend（White Labs WLP060）
来自于WLP001和其他两款酵母菌株混合而成的酵母，发酵特性为纯净和中性。较WLP001而言口味更倾向于拉格。可较好地突岀酒花风昧和苦味，发酵期间会产生微量的硫化物。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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72 ~ 80% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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20 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中高 (8 ~ 12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
奶油艾尔，特种啤酒，特种蜂蜜艾尔，德国科隆啤酒，美式淡色艾尔，美式IPA，美式琥珀艾尔，英式棕色艾尔，美式棕色艾尔，德式棕色艾尔，杜塞尔多夫老式啤酒，帝国IPA
替代酵母：
帝国艾尔酵母 (红树杰克 M15)，自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)，新世界烈性艾尔酵母 (红树杰克 M42)，美国西海岸酵母 (红树杰克 M44)，英式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-04)，美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)，美国西海岸艾尔啤酒酵母 (拉曼 BRY-97)，诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)
