比利时小麦啤酒酵母（拉曼 Wit）
Belgian Wit-Style Ale Yeast（Lallemand Wit）
该酵母是一种相对中性的酵母菌株，可用于酿造多种风格的小麦啤酒。酯和酚的产量低于传统的 hefeweizen 菌株，如慕尼黑经典。LalBrew Wit 酵母提供了香蕉和香料的香气特征，但为酿酒商留出了空间来展示比利时风格啤酒典型的其他香料添加物。
| 类型 | 艾尔 |
| 形态 | 干酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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70 ~ 70% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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17 ~ 22°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
| 推荐用量/100L | 50 ~ 100g |
| 价格 | 33元 |
适合酿造：
小麦啤酒
替代酵母：
慕尼黑小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich)，慕尼黑传统小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich Classic)，巴伐利亚小麦酵母 (红树杰克 M20)，比利时小麦酵母 (红树杰克 M21)，精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)
