英式大麦酒 (17D. English Barley Wine)

一款强烈且麦芽丰富的艾尔，带有令人愉悦的果味或酒花深度。适合冬季小口慢饮，酒体饱满有嚼劲，酒精温暖。

非常丰富、强烈的麦芽味，深色版本常带有焦糖-like 香气，淡色版本则带有轻微太妃糖特征。可能有丰富的特征，包括面包、烤面包或太妃糖味。可能有中到强烈的果味，常带有深色或干果特征，尤其在深色版本中。酒花香气可从温和到明显，典型为花香、泥土、茶-like 或柑橘果酱-like。酒精可能低到中等，但柔和圆润。香气强度随陈化减弱，可发展出雪莉酒、葡萄酒或波特酒般的品质。

颜色从金色琥珀色到深棕色，常带有红宝石光泽和显著的色彩深度。不应为黑色或不透明。低到中等的米白色泡沫头。可能泡沫持久性低。晶莹剔透，尤其在陈化后，尽管较年轻的版本可能有轻微浑浊。高酒精和粘稠度可能可见为“酒泪”。

中到高的丰富麦芽甜味，常复杂且多层次，带有面包、饼干和焦糖麦芽风味（淡色版本更偏太妃糖-like），并具有中到高的果味（常带有深色或干果特征）。陈化后，这些水果成分更加突出，深色版本的水平高于淡色版本。酒花香气、风味和苦度变化很大。轻到强烈的酒花，带有英式特征（花香、泥土、茶或柑橘果酱-like）很常见。苦度可从轻到相当强，随时间减弱，因此平衡可从麦芽型到略带苦味。更强版本会有轻微的酒精特征。收口和余味可从适度干爽到适度甜，常取决于陈化程度。
陈化版本可能发展出复杂的氧化或葡萄酒-like 风味，在可察觉但不突出的水平。淡色版本通常看起来更苦、发酵度更高、酒花更突出。

酒体饱满有嚼劲，带有天鹅绒般的、甘美的质地，随陈化而减弱。陈年酒精带来的顺滑温暖感应存在，但不灼热。碳酸化可能低到中等，取决于陈化和熟成时间。

现代英式艾尔中最丰富、最强的风格。其特征可随时间显著变化；年轻和陈年版本都应欣赏其各自的特质。麦芽特征可变化广泛；并非所有例子都会具有所有可能的风味或香气。淡色品种不会有焦糖和更丰富的麦芽风味，也通常不会有深色干果——不要期望从那种颜色的啤酒中获得不可能的风味和香气。在英国通常写作“Barley Wine”，在美国写作“Barleywine”。

最强 Burton 艾尔的现代后裔。Bass No. 1 于 1872 年首次被称为 barley wine。传统上为深色啤酒，直到 Tennant（现为 Whitbread）于 1951 年首次生产了金色版本的 Gold Label。该原始风格启发了比利时、美国以及世界其他地区的衍生变体。

英式淡色艾尔和结晶麦芽。少量使用深色麦芽。常使用酿造糖。英式酒花。英式酵母。

比美式大麦酒酒花和苦度更少，麦芽和果味更丰富。在范围的低端可与老艾尔重叠，但没有更显著的陈化迹象。不像 Wee Heavy 那样焦糖味重，通常也不那么甜。

Burton Bridge Thomas Sykes Old Ale， Coniston No. 9 Barley Wine， Fuller's Golden Pride， Hogs Back A over T， J.W. Lee's Vintage Harvest Ale， Robinson's Old Tom

极高度数，琥珀色，上层发酵，英伦三岛，传统风格，强烈艾尔家族，麦芽味