双料IPA
22A. Double IPA
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.065 ~ 1.085
平均值：1.075
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.008 ~ 1.018
平均值：1.013
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
7.5 ~ 10%
平均值：8.8%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
60 ~ 100
平均值：80.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
6 ~ 14
平均值：10.0
总体印象
一款酒花极为突出、相当强烈、苦味的淡色艾尔，但没有美式大麦酒的庞大、丰富、复杂的麦芽味、残余甜度和酒体。大量酒花，但干净、干爽、无粗糙感。尽管展现出强度，易饮性是一个重要的考量。
香气
突出到强烈的酒花香气，典型展现现代美式或新世界酒花特征，如柑橘、花香、松木、树脂、香料、热带水果、核果、浆果或瓜类。背景中可能有支撑性的、干净、中性到谷物的麦芽味。中性到轻微果味的发酵特征。可能察觉酒精味，但不应溶剂味。
外观
金色到浅橙-铜色，但大多数现代版本相当淡色。清澈度良好，尽管轻微浑浊为可接受。中等大小、持久的白色到米白色泡沫头。
味道
强烈而复杂的酒花风味（描述词与香气相同）。苦度中度偏高到非常高，但不应粗糙。低到中等的支撑性、干净、柔软、不显眼的麦芽特征；可能有轻微的焦糖或吐司风味。收口干到中度偏干，不甜或不厚重，带有持久的酒花、苦味余味。低到中等的果味为可接受。轻微、干净、顺滑的酒精风味为可接受。
口感
酒体中偏轻到中等，质地顺滑。碳酸化中到中高。无粗糙的酒花-derived 涩感。克制的、顺滑的酒精温暖感为可接受。
注释
很少被称为帝国 IPA。许多现代版本有多次干投酒花添加。
历史
美式精酿创新，于 1990 年代中后期首次开发，作为美式 IPA 的更强烈版本。在 2000 年代变得更加主流和流行，并激发了更多的 IPA 创意。Russian River Pliny the Elder 于 2000 年首次酿造，帮助推广了该风格。
典型原料
中性基础麦芽。糖类辅料很常见。结晶麦芽少见。美式或新世界酒花。中性或轻微果味的酵母。无橡木。
风格比较
比英式和美式 IPA 在酒精度、苦度和酒花感上更大。比美式大麦酒麦芽-丰富度更少、酒体更轻、更干，整体酒花平衡更强。
常见酒款
Columbus Brewing Bohdi， Fat Head's Hop Juju， Port Brewing Hop-15， Russian River Pliny the Elder， Stone Ruination Double IPA 2.0， Wicked Weed Freak of Nature
风格标签
极高度数，淡色，上层发酵，北美，精酿风格，IPA家族，苦味，酒花味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
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