捷克深色拉格
3D. Czech Dark Lager
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.044 ~ 1.06
平均值：1.052
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.013 ~ 1.017
平均值：1.015
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.4 ~ 5.8%
平均值：5.1%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
18 ~ 34
平均值：26.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
17 ~ 35
平均值：26.0
总体印象
一种丰富、深色、麦芽型的捷克拉格，焦香特征从几乎不存在到相当突出不等。麦芽平衡和有趣而复杂的风味轮廓，酒花添加水平可变，提供了多种可能的诠释。
香气
中到中度偏高的丰富、深邃、有时带甜味的麦芽味，可选特征包括面包皮、吐司、坚果、可乐、深色水果或焦糖。焦香麦芽特征如巧克力或加糖咖啡可从适中到无，但不应压倒基础麦芽特征。低到中度的香料酒花香气为可接受。低度双乙酰和低到中度的果味酯香（李子或浆果）可能存在。
外观
深铜色到几乎黑色，常带有红色或石榴红色调。清澈到明亮。丰富、米白色到棕褐色、持久的泡沫头。
味道
中到中度偏高的深邃、复杂的麦芽味占主导，典型带有麦芽-丰富的美拉德反应产物和轻微到中度的残余麦芽甜味。麦芽风味如焦糖、吐司、坚果、甘草、深色干果、巧克力或咖啡也可能存在，焦香特征极低到中度。低到中度的香料酒花风味。苦度中到中度偏低，但应可感知。平衡可从麦芽型到相对均衡到温和酒花突出型不等。低到中度的双乙酰和轻微的李子或浆果酯香可能存在。
口感
中到中度饱满的酒体，口感丰富但不厚重或不腻。质地适度奶油感。顺滑。碳酸化适中到偏低。在更强版本中可能有轻微的酒精温暖感。
注释
该风格是捷克风格 tmavý ležák（11–12.9 °P）和 tmavé speciální pivo（13–14.9 °P）的组合。更现代的例子更干、苦度更高，而传统版本 IBU 常在 18–20 范围内，平衡更甜。
历史
U Fleků 啤酒厂自 1499 年以来一直在布拉格运营，生产最著名的版本。许多小型新啤酒厂正在酿造这种风格。
典型原料
皮尔森和深色焦糖麦芽，添加去苦焦香麦芽最为常见，但添加维也纳或慕尼黑麦芽也合适。低矿物质含量水。传统捷克酒花。捷克拉格酵母。
风格比较
该啤酒是深色拉格的捷克对应版本，风格范围从慕尼黑深色拉格到深色拉格，但通常具有更大的麦芽 richness 和酒花香气、风味和苦度。
常见酒款
Bernard černý ležák 12°， Budvar tmavý ležák， Herold tmavé silné pivo 13°， Kozel Dark， Krušovice černé， Primátor dark lager， U Fleků Flekovský tmavý ležák 13°
风格标签
标准度数，深色，下层发酵，拉格，中欧，传统风格，深色拉格家族，平衡
啤酒风格版本：
BJCP 2021
