奶油艾尔
1C. Cream Ale
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.042 ~ 1.055
平均值：1.049
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.006 ~ 1.012
平均值：1.009
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.2 ~ 5.6%
平均值：4.9%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
8 ~ 20
平均值：14.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
2 ~ 5
平均值：3.5
总体印象
一种干净、高发酵度、高碳酸化、风味浓郁的美式“lawnmower”（注：直译割草机，美式的很多淡味啤酒都被归为此类）啤酒。易饮、顺滑、清爽，比典型的美式拉格更有风味，但仍柔和克制。
香气
稍有甜味的麦芽味道和类似谷物的香气。允许有较低的二甲基硫醚味。酒花味道较弱，各种常见的花香，辛香或草药香都可能出现。总的来说，香气微妙而平衡。可能有少量的水果酯香。
外观
浅稻草色到浅金色，通常偏浅色。碳酸化中等到高，泡沫头低到中等，持续时间较长。酒液清亮透明，起泡性强。
味道
酒花苦度低到中度偏低。麦芽甜度低到中等，随浓度和发酵度变化。麦芽风味通常中性，可能有谷物或脆饼干味。通常发酵度较高。口感平衡，酒花仅足以支撑麦芽。会有较弱的谷物香气，可能含有轻微的二甲基硫醚。收口可能有轻微干爽到微甜的变化。发酵特征干净，但允许有较低的水果酯香。酒花风味低到中度偏低，任意品种均可，但典型为花香、香料或草药味。风味微妙。
口感
酒体中等，但喝起来依然清淡爽口。口感顺滑，发酵度中等到高；较高的发酵度可带来“解渴”的感觉。碳酸化高。
注释
大多数商业产品初始比重是在 1.050 - 1.053 范围内，苦度很少超过20 IBUs。
历史
一种起泡或现饮型艾尔，起源于19世纪下半叶，在禁酒令时期幸存下来。这是一种为与加拿大及美国东北部、中大西洋和中西部各州酿造的拉格啤酒竞争而酿造的艾尔。
典型原料
美式六棱麦芽，或六棱与北美二棱麦芽的混合。糖化过程可以使用最多20%的玉米，煮沸过程中也可以使用最多20%的糖。任意品种酒花，通常为美式或大陆品种。干净的艾尔酵母，或艾尔与拉格酵母的混合。
风格比较
与标准美式拉格相似，但风味更丰富。比金发艾尔酒体更轻、更顺滑、碳酸化更高。可能像一款风味较为微妙的科隆啤酒。
常见酒款
Genesee Cream Ale， Liebotschaner Cream Ale， Kiwanda Pre-Prohibition Cream Ale， Little Kings Cream Ale， Sleeman Cream Ale， Sun King Sunlight Cream Ale
风格标签
标准度数，淡色，任意方式发酵，北美，传统风格，淡色艾尔家族，平衡
啤酒风格版本：
BJCP 2021
