英式棕色艾尔
13B. British Brown Ale
初始比重 (OG)
发酵前麦汁的比重，反映可发酵糖的含量，影响最终酒精度和酒体。
1.04 ~ 1.052
平均值：1.046
终点比重 (FG)
发酵完成后啤酒的比重，反映剩余糖分，影响酒体和甜度。
1.008 ~ 1.013
平均值：1.011
酒精度 (ABV)
酒精体积百分比，反映啤酒的烈度。
4.2 ~ 5.9%
平均值：5.1%
苦度 (IBU)
国际苦味单位，反映啤酒花带来的苦味强度。
20 ~ 30
平均值：25.0
色度 (SRM)
啤酒的颜色范围，从淡色到黑色。
12 ~ 22
平均值：17.0
总体印象
一款麦芽型、焦糖味、棕色的英式艾尔，没有波特般的焦香风味。平衡且风味丰富，但通常比大多数普通英国啤酒强度略高。
香气
清淡的甜麦芽香气，带有太妃糖、坚果或轻微巧克力味，以及清淡到浓郁的焦糖味。也可能注意到清淡但有吸引力的花香或泥土酒花香气。可能有轻微的果味香气，但不应主导。
外观
深琥珀色到深红棕色。清澈。低到中等的米白色到浅棕褐色泡沫头。
味道
温和到中等的麦芽甜味，带有清淡到浓郁的焦糖特征，收口中等到干。麦芽也可能有坚果、烤面包、饼干、太妃糖或轻微巧克力特征。苦度中到中度偏低。麦芽-酒花平衡从均衡到以麦芽为主。低度的花香或泥土酒花风味为可接受。低到中等的果味酯香为可接受。
口感
酒体中偏轻到中等。碳酸化中到中高。
注释
一个广泛的类别，可能存在不同的诠释，范围从浅色到酒花型，再到更深、更深色、焦糖-focused；然而，没有任何版本有强烈的焦香风味。更强的双料棕色艾尔在过去更受欢迎，但现在很难找到。虽然伦敦棕色艾尔以棕色艾尔的名义销售，但由于平衡（尤其是甜度）和酒精强度的显著差异，我们将其列为不同的评判风格；但这并不意味着它们不属于同一家族。
历史
棕色艾尔在英国有着悠久的历史，尽管不同时期使用该名称的产品不同。现代棕色艾尔是 20 世纪的创造；它与同名历史产品不同。曾酿造过多种浓度，但现代棕色艾尔通常属于（按当前英国标准）较强的诠释。本风格基于现代较强的英式棕色艾尔，而非历史版本或在历史啤酒类别中描述的更甜的伦敦棕色艾尔。目前主要（但不完全）是瓶装产品。
典型原料
英式淡色 mild 艾尔或淡色艾尔麦芽基础，配以焦糖麦芽。也可能使用少量深色麦芽（如巧克力麦芽）以提供颜色和坚果特征。英式酒花品种最为正宗。
风格比较
比英式苦啤更偏向麦芽平衡，深色麦芽带来的麦芽风味更多。比深色 mild 更强。比英式波特焦香更少。比伦敦棕色艾尔更强且甜度低得多。
常见酒款
AleSmith Nut Brown Ale， Cigar City Maduro Brown Ale， Maxim Double Maxim， Newcastle Brown Ale， Riggwelter Yorkshire Ale， Samuel Smith's Nut Brown Ale
风格标签
标准度数，琥珀色，上层发酵，英伦三岛，传统风格，棕色艾尔家族，麦芽味
啤酒风格版本：
BJCP 2021
