焦糖蒸汽麦芽 (威斯特)
Caramel Steam Malt (Great Western)
焦糖蒸汽麦芽通过创新工艺制成，该工艺使麦芽具有结晶特性和浓郁的坚果风味。焦香蒸汽麦芽可以作为水晶麦芽的直接替代品，以满足那些喜欢水晶口感，但想要更柔和的感官冲击和减少涩味的人。
| 产地 | 美国 |
| 品牌 | 威斯特 (Great Western) |
| 类型 | 特殊麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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105 EBC / 53 SRM / 40°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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80% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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20% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 11.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 5% |
| 价格/kg | 22元 |
酿造效果：
赋予啤酒坚果、全麦饼干、焦香、梅子香。提供红铜色色调。
适合酿造：
IPA，爱尔兰红色艾尔，英式苦啤，波特，大麦酒，拉格
替代麦芽：
特种烘烤麦芽 (布瑞斯)
