| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
优质马里奥特麦芽
|
50kg | 59.5% | 6 EBC |
|
浅色巧克力麦芽
|
10kg | 11.9% | 554 EBC |
|
中度水晶麦芽
|
8kg | 9.5% | 269 EBC |
|
糊精麦芽
|
8kg | 9.5% | 3 EBC |
|
黑色王子麦芽
|
8kg | 9.5% | 1332 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 252L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 520L | 60分钟 | 1.035 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
法格尔/福格
|
400g | 熬煮55分钟 | 10.2 IBU |
|
法格尔/福格
|
200g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
英式艾尔浑浊酵母二号 (酵富实验室 JFA1036)
|
18 ~ 23°C | 2周 | 73% |
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