裸麦麦芽 (城堡)
Rye Malt (Castle Malting)
精心挑选的去壳裸麦，具有高含量的β葡聚糖。特别适合用于单一温度糖化法。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 (Castle Malting) |
| 类型 | 裸麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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7 EBC / 4 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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81% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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30% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 10.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 6% |
| 价格/kg | 21元 |
酿造效果：
给予啤酒金黄色的色泽。裸麦的特色风味为啤酒增添了非常独特的口感，多层次的特色普遍用于酿造各种类型的啤酒。
适合酿造：
裸麦艾尔，拉格啤酒，季节啤酒，特别类型的啤酒
