裸麦芽 (艾瑞克)
Rye Malt (IREKS)
由于含有很高的阿拉伯木聚糖，黑麦麦芽让啤酒具有相对高的粘度，给酒体带来奶油和天鹅绒般的丝滑口感。另外，IREKS黑麦麦芽还会带来黑麦啤酒惯有的典型的面包香气。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 艾瑞克 (IREKS) |
| 类型 | 裸麦麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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7 EBC / 4 SRM / 3°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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83% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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60% |
| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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< 11.5% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 6% |
| 价格/kg | 17元 |
酿造效果：
赋予啤酒面包香，给酒体带来奶油和天鹅绒般的丝滑口感。
适合酿造：
裸麦啤酒，多谷物啤酒
