黑色麦芽 (城堡)
Black (Castle Malting)
1300EBC的深色麦芽，是颜色最深的酿造用麦芽。烘焙温度高达230°C。
| 产地 | 比利时 |
| 品牌 | 城堡 (Castle Malting) |
| 类型 | 黑色麦芽 |
| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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1300 EBC / 660 SRM / 488°L |
| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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74% |
| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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6% |
| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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≤ 4.5% |
| 价格/kg | 25元 |
酿造效果：
赋予啤酒一股些微的烧焦或烟熏味道，独特且风格强烈的风味。
适合酿造：
深色啤酒，黑啤，烈性黑啤
替代麦芽：
黑色麦芽 (欧麦)，黑色麦芽三号 (维耶曼)，特种黑色麦芽三号 (维耶曼)，除苦黑色麦芽 (丁格曼)，深黑色麦芽 (天鹅)，黑色王子麦芽 (布瑞斯)，黑色麦芽 (布瑞斯)，黑色大麦麦芽 (布瑞斯)，黑色麦芽 (克里斯普)，黑色麦芽 (艾瑞克)，深黑色麦芽 (百思特)，黑麦芽II (臻麦)
