焦香慕尼黑麦芽III (百思特)
BEST Caramel Munich III (Bestmalz)
焦香慕尼黑麦芽III是BESTMALZ的焦香慕尼黑麦芽系列中颜色最深的一款。添加少量也可以加深酒体的颜色，添加越多，烘烤的气味越浓。
| 产地 | 德国 |
| 品牌 | 百思特 |
| 类型 | 焦糖麦芽 |
酿造数据: |
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| 颜色
EBC（欧洲标准）、SRM（美国标准）、Lovibond（°L）都可以表示麦芽色度。
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166 EBC
84 SRM / 63°L
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| 浸出率
谷物通过糖化作用可以转化为糖分的比例。
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75%
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| 最大添加量
某些谷物只能在最大占比以下使用。超过最大添加量可能会导致异味或糖化效率低下。
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40%
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| 蛋白质含量
超过规定的蛋白质含量会造成相应比例的浸出物损失。
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≤ 12%
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| 水分含量
麦芽的水分对糖化收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。
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4.5%
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酿造效果：
赋予啤酒浓郁的麦芽香气，烤面包的味道，加深酒体颜色。
适合酿造：
三月啤酒，小麦啤酒，博克，深色啤酒
替代麦芽：
慕尼黑焦香麦芽三号 (维耶曼)，焦香麦芽60L (布瑞斯)，焦香慕尼黑麦芽 (布瑞斯)，焦香裸麦芽 (布瑞斯)
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数据最后更新时间：
2026-07-15
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