| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5kg | 69.4% | 8 EBC |
|
小麦麦芽
|
1.5kg | 20.8% | 5 EBC |
|
燕麦片
|
0.7kg | 9.7% | 2 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 21L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.060 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
埃尔德拉多
|
56g | 回旋沉淀15分钟 | 19.3 IBU |
|
马赛克
|
56g | 回旋沉淀15分钟 | 15.8 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
乳糖
|
500g | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
通用型艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-33)
|
15 ~ 20°C | 2周 | 72.5% |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
特里斯克尔
|
50g | 第1天 | 2天 |
|
西楚
|
106g | 第5天 | 3天 |
|
马赛克
|
56g | 第5天 | 3天 |
1个评论
路州洋
2023/10/09
这款放乳糖不会影响柑橘味道嘛？
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