| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
5kg | 86.2% | 6 EBC |
|
水晶麦芽100～150EBC
|
0.5kg | 8.6% | 125 EBC |
|
烘烤小麦
|
0.3kg | 5.2% | 1001 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 17.4L | 60分钟 | 70°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 1.056 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,美国
|
27g | 熬煮60分钟 | 38.9 IBU |
|
卡斯卡特
|
20g | 熬煮10分钟 | 4.8 IBU |
|
卡斯卡特
|
20g | 回旋沉淀10分钟 | 1.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
片状澄清剂
|
1个 | 熬煮15分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
东米德兰艾尔酵母 (怀特实验室 WLP039)
|
19 ~ 21°C | 1周 | 77.5% |
点赞
发表评论
