罗斯福10号复刻

麦芽	用量	占比	色度 (EBC)
皮尔森麦芽 81 2.06	4kg	36.1%	4 EBC
淡色艾尔麦芽 82 2.81	3kg	27.1%	6 EBC
焦香麦芽50EBC 77 19.31	0.88kg	7.9%	50 EBC
水晶麦芽100～150EBC 76 47.44	0.78kg	7%	125 EBC
特种黑色麦芽三号 65 525.59	0.5kg	4.5%	1401 EBC
小麦麦芽 81 2.44	0.5kg	4.5%	5 EBC
修道院麦芽 75 17.44	0.5kg	4.5%	45 EBC
慕尼黑麦芽III 78 10.87	0.5kg	4.5%	28 EBC
焦香裸麦芽 74 66.19	0.18kg	1.6%	175 EBC
除苦黑色麦芽 70 525.59	0.15kg	1.4%	1401 EBC
特种B麦芽 77 113.07	0.1kg	0.9%	300 EBC

糖化	水量	用时	温度
	40L	70分钟	66°C
	40L	20分钟	72°C
	40L	20分钟	78°C

熬煮	水量	用时	比重
	36L	99分钟	1.063

酒花	用量	用时	苦度
戈尔丁,美国 5 0 0	44g	熬煮60分钟	16.9 IBU
卡斯卡特 5.5 0 0	22g	熬煮15分钟	4.6 IBU
戈尔丁,美国 5 0 0	6g	熬煮15分钟	1.1 IBU

辅料	用量	用时
凯蒂糖	999g	熬煮5分钟

酵母	发酵温度	发酵时间	发酵度
比利时三料酵母 (红树杰克 M31)	18 ~ 28°C	4周	82%

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