| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4kg | 95.2% | 3 EBC |
|
浅色焦香麦芽
|
0.2kg | 4.8% | 25 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 18L | 60分钟 | 62°C | |
| 10L | 10分钟 | 77°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 24L | 60分钟 | 1.038 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
马格努门,德国
|
10g | 熬煮60分钟 | 19.1 IBU |
|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮30分钟 | 5.7 IBU |
|
萨兹,捷克
|
15g | 熬煮15分钟 | 3.7 IBU |
|
萨兹,捷克
|
20g | 熬煮5分钟 | 2 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时三料酵母 (红树杰克 M31)
|
18 ~ 28°C | 1周 | 85% |
点赞
发表评论
