| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
2.5kg | 55.6% | 6 EBC |
|
浅色水晶麦芽
|
1.5kg | 33.3% | 55 EBC |
|
类黑素麦芽20EBC
|
0.5kg | 11.1% | 20 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 16L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 22L | 70分钟 | 1.044 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
挑战者
|
25g | 熬煮70分钟 | 22.3 IBU |
|
东肯特戈尔丁
|
15g | 熬煮10分钟 | 3.1 IBU |
|
威伊特
|
5g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)
|
18 ~ 23°C | 4周 | 76% |
| 备注 |
|---|
| 关于酒花:使用任何英式酒花都行，但如果使用的是新世界酒花用量要少。因此我在最后放了点新西兰酒花 |
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