| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
2.5kg | 73.5% | 8 EBC |
|
胜利麦芽
|
0.5kg | 14.7% | 73 EBC |
|
类黑素麦芽
|
0.3kg | 8.8% | 70 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.1kg | 2.9% | 933 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14L | 60分钟 | 68°C | |
| 12L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.029 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
阿扎卡
|
8g | 熬煮50分钟 | 13.7 IBU |
|
埃尔德拉多
|
6g | 熬煮15分钟 | 5.4 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
爱尔兰藻
|
1.4ml | 熬煮10分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
自由钟艾尔酵母 (红树杰克 M36)
|
18 ~ 23°C | 4周 | 76% |
| 备注 |
|---|
| 实验配方，还未酿造。 |
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