| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
4.9kg | 94.2% | 4 EBC |
|
水晶麦芽100～150EBC
|
0.2kg | 3.8% | 125 EBC |
|
小麦麦芽
|
0.05kg | 1% | 5 EBC |
|
巧克力麦芽
|
0.05kg | 1% | 851 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15.6L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.045 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
丽影
|
20g | 熬煮60分钟 | 28 IBU |
|
丽影
|
20g | 熬煮20分钟 | 16.9 IBU |
|
丽影
|
20g | 熬煮5分钟 | 5.6 IBU |
|
丽影
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
|
马赛克
|
20g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 4周 | 77% |
1个评论
HiYou
2020/07/07
谢谢分享！
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