| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
维也纳麦芽
|
3.5kg | 72.9% | 8 EBC |
|
慕尼黑麦芽I
|
0.5kg | 10.4% | 11 EBC |
|
焦香慕尼黑麦芽II
|
0.5kg | 10.4% | 120 EBC |
|
皮尔森麦芽
|
0.3kg | 6.3% | 4 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14.4L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.041 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
佩勒,德国
|
20g | 熬煮60分钟 | 22 IBU |
|
萨兹Late
|
10g | 熬煮15分钟 | 3.2 IBU |
|
萨兹Late
|
10g | 熬煮1分钟 | 0.3 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
德式拉格酵母一号 (酵富实验室 JFL2215)
|
10 ~ 13°C | 2周 | 76.5% |
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