| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3kg | 60% | 4 EBC |
|
小麦麦芽
|
2kg | 40% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 14L | 60分钟 | 67°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 26L | 60分钟 | 1.042 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
巴伐利亚柑橘
|
15g | 熬煮40分钟 | 10.9 IBU |
|
巴伐利亚柑橘
|
3g | 熬煮10分钟 | 0.9 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
苦橙皮
|
20g | 熬煮5分钟 | |
|
香菜籽/芫荽籽
|
15g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
比利时小麦啤酒酵母 (安琪 W008)
|
18 ~ 24°C | 1周 | 75% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 18°C | 2周 | 3 |
相同风格的啤酒配方（102）： 加强比利时小麦必友岩韵比利时小麦比利时小麦第三批次比利时白界首小麦3比利时小麦小麦老孙小麦必友比利时小麦......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（0）： ......
点赞
发表评论
