| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
皮尔森麦芽
|
3.8kg | 84.4% | 4 EBC |
|
红色焦香麦芽
|
0.5kg | 11.1% | 50 EBC |
|
焦香麦芽50EBC
|
0.2kg | 4.4% | 50 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 22L | 60分钟 | 68°C | |
| 3L | 10分钟 | 78°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 25L | 60分钟 | 1.039 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
西楚
|
10g | 熬煮45分钟 | 12.9 IBU |
|
西楚
|
10g | 熬煮15分钟 | 6.9 IBU |
|
西楚
|
10g | 熬煮5分钟 | 2.8 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
蔗糖
|
165g | 二发14天 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 2周 | 76.5% |
| 二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
|---|---|---|---|
| 18 ~ 22°C | 14周 | 2.7 |
| 干投 | 用量 | 添加时间 | 浸泡时间 |
|---|---|---|---|
|
西楚
|
50g | 第4天 | 3天 |
| 水质 |
蒸馏水
|
||
|---|---|---|---|
| Ca+2 | Mg+2 | Na+ | SO4-2 | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
相同风格的啤酒配方（165）： 拉呱社交浑浊ipa社交浑浊ipa社交浑浊ipa浑浊IPA西海岸IPA酿酒狗朋克ipa苦海30美式淡艾尔Se7eN（西海岸IPA）......
酿造过的人（0）： ......
收藏过的人（1）： zkl
点赞
发表评论
