麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
---|---|---|---|
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3kg | 48.4% | 9 EBC |
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2kg | 32.3% | 15 EBC |
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0.5kg | 8.1% | 105 EBC |
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0.3kg | 4.8% | 2 EBC |
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0.3kg | 4.8% | 50 EBC |
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0.1kg | 1.6% | 901 EBC |
糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
---|---|---|---|
18.6L | 60分钟 | 68°C |
熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
---|---|---|---|
23L | 60分钟 | 1.057 |
酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
---|---|---|---|
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10g | 熬煮30分钟 | 12.5 IBU |
酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
---|---|---|---|
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30 ~ 30°C | 40周 | 77.5% |
二发 | 发酵温度 | 发酵时间 | CO2含量 |
---|---|---|---|
26°C | 4周 | 3 |
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