| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
12kg | 92.3% | 6 EBC |
|
慕尼黑麦芽II
|
0.5kg | 3.8% | 18 EBC |
|
焦香麦芽100～150EBC
|
0.5kg | 3.8% | 125 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 70L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 60L | 60分钟 | 1.047 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
卡斯卡特
|
100g | 回旋沉淀30分钟 | 13.1 IBU |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
美式艾尔啤酒酵母 (弗曼迪斯 US-05)
|
18 ~ 28°C | 3周 | 76.5% |
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1个评论
szhjx234
2023/03/08
酵母用量是多少啊？
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