| 麦芽 | 用量 | 占比 | 色度 (EBC) |
|---|---|---|---|
淡色艾尔麦芽
|
3kg | 60% | 6 EBC |
|
小麦麦芽
|
2kg | 40% | 5 EBC |
| 糖化 | 水量 | 用时 | 温度 |
|---|---|---|---|
| 15L | 60分钟 | 68°C |
| 熬煮 | 水量 | 用时 | 比重 |
|---|---|---|---|
| 30L | 90分钟 | 1.037 |
| 酒花 | 用量 | 用时 | 苦度 |
|---|---|---|---|
戈尔丁,美国
|
20g | 熬煮60分钟 | 11.5 IBU |
|
戈尔丁,美国
|
20g | 熬煮30分钟 | 8.8 IBU |
|
戈尔丁,美国
|
10g | 熬煮0分钟 | 0 IBU |
| 辅料 | 用量 | 用时 | |
|---|---|---|---|
香菜籽/芫荽籽
|
25g | 熬煮10分钟 | |
|
苦橙皮
|
30g | 熬煮5分钟 |
| 酵母 | 发酵温度 | 发酵时间 | 发酵度 |
|---|---|---|---|
慕尼黑小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich)
|
17 ~ 22°C | 4周 | 75% |
相同风格的啤酒配方（103）： 必友岩韵比利时小麦夏日不控温桂花小麦V1加强比利时小麦必友岩韵比利时小麦比利时小麦第三批次比利时白界首小麦3比利时小麦小麦......
酿造过的人（0）： ......
2个评论
13888793115
2019/07/14
你好请问二发多少天需要多少度？
点赞
回复
yanda
2019/07/16
3-4周，温度低些有利酵母沉降
点赞
回复
发表评论
