清亮博克拉格酵母（怀伊斯特 2487-PC）
Hella Bock Lager（Wyeast 2487-PC）
此酵母菌株来自奥地利阿尔卑斯山，适合于酿造口感丰满，层次感明显，酒体醇厚，麦芽风格突岀的拉格啤酒。发酵度较高的同时带有良好的麦芽风格。主发酵结束后，可略微升高发酵温度有利于双乙酰的还原。
| 类型 | 拉格 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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70 ~ 74% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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9 ~ 13°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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高 (12%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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中 |
适合酿造：
慕尼黑清亮啤酒，节日啤酒，三月啤酒，慕尼黑深色啤酒，德式黑啤，清亮博克，深色博克，双料博克，冰溜博克
替代酵母：
巴伐利亚拉格酵母 (红树杰克 M76)，波西米亚拉格酵母 (红树杰克 M84)，拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-189)，柏林拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 S-23)，德式拉格啤酒酵母 (弗曼迪斯 W-34/70)，钻石拉格啤酒酵母 (拉曼 Diamond)，诺丁汉艾尔啤酒酵母 (拉曼 Nottingham)，德式博克拉格酵母 (怀特实验室 WLP833)
