美式浑浊小麦艾尔酵母（怀特实验室 WLP320）
American Hefeweizen Ale Yeast（White Labs WLP320）
与WLP300酵母菌株不同，此款酵母发酵期间生成的香蕉和丁香风味较淡。有少量硫化物的产生，除此之是一款发酵纯净的酵母菌株。沉降性差，赋予酒体朦胧的外观。
| 类型 | 小麦 |
| 形态 | 液体酵母 |
| 发酵度 发酵度是指通过比重测量的糖转化为酒精和二氧化碳的百分比。
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70 ~ 75% |
| 发酵温度
最佳温度是酵母在不产生任何异味的情况下表现最佳的温度范围。将酵母加入麦汁通常发生在温度范围的低端。
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18 ~ 21°C |
| 酒精耐受度
酒精耐受性决定了酵母细胞休眠和停止发酵的ABV。
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中 (5 ~ 10%) |
| 沉降性
也称为絮凝性，是指酵母形成“絮状物”的团块的趋势，沉降到啤酒底部使啤酒澄清。
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低 |
适合酿造：
美式小麦啤酒
替代酵母：
巴伐利亚小麦酵母 (红树杰克 M20)，比利时小麦酵母 (红树杰克 M21)，精选特种小麦啤酒酵母 (弗曼迪斯 WB-06)，慕尼黑小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich)，慕尼黑传统小麦啤酒酵母 (拉曼 Munich Classic)，美式小麦酵母 (怀伊斯特 1010)
